O Centro Cultural Coreano, na avenida Paulista, dedica um mês de atividades à gastronomia coreana. O “Universo K-Food”, aberto neste sábado (5), tem programação grátis que inclui degustações, aulas de culinária, exposição, jogos e cenários para fazer fotos.
Além disso, foi montada no espaço uma loja de conveniência que vende alimentos e bebidas da Coreia do Sul, alguns deles a preço de varejo, como macarrão instantâneo, soju, kimchi, refrigerantes, sucos, doces, salgadinhos, sorvetes e itens para preparar receitas em casa, como gochujang, óleo de gergelim e massa de toppoki.
Alguns deles são degustados de graça por lá, numa tenda igual aos “pojang macha”, barraquinhas de rua que servem comidas e bebidas variadas, que aparecem com frequência nos k-dramas. O público pode experimentar “ramyeon” (macarrão instantâneo), soju (bebida destilada), chás e snacks, alguns deles ainda inéditos no Brasil.
O espaço é dividido em diferentes ambientes. Logo na entrada, há uma área temática de gastronomia para tirar fotos e jogos interativos. Entre eles, um desafio de pegar grãos de feijão com “jeotgarak”, como é chamado o hashi coreano, de metal, e o “jogo da escada”, que ajuda a descobrir o prato típico ideal de acordo com os gostos.
No primeiro andar do espaço cultural, fica a área de degustação de “jangs”, pastas e molhos fermentados coreanos que viraram patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco. Entre eles, gochujang (de pimenta) e doenjang (soja).
Lá também há uma pequena exposição sobre pratos típicos, com réplicas e explicações de como são feitos, uma cabine decorada para fazer fotos e uma sala de negócios, para empresas que têm interesse em importar produtos coreanos.
Completam a programação aulas práticas de culinária, às sextas, sábados e domingos, às 14h, 15h e 16h. Nelas, o público prepara e prova pratos coreanos. As aulas, de meia hora cada, são abertas ao público, com inscrições feitas 30 minutos antes de cada sessão, para 15 pessoas.
O evento é feito em parceria com o aT Center, instituição ligada ao governo da Coreia do Sul que promove a exportação de alimentos do país asiático.
